资源与环境系开设工程造价、环境工程技术、智能水务管理、园林工程技术、水文与水资源技术、水生态修复技术、给排水工程技术7个专业，涵盖土木建筑、水利、资源环境与安全3个专业大类。拥有全国水利职业教育示范专业1个—给排水工程技术，山东省省级特色专业1个—工程造价，山东省高水平专业群立项建设专业2个—智能水务管理和给排水工程技术。
教师团队优质卓越
资源与环境系现有教职工82人，其中教授9人（10.98%），副教授43人（52.44%）；博士4人（4.88%），硕士79人（96.34%）；“双师型”教师比例98%。拥有国家级职业教育教师教学创新团队1个，国家级课程思政教学团队1个，山东省黄大年式教学团队1个，山东省职业教育教师教学创新团队1个，山东省高等学校青年创新团队1个，山东省职业教育“技能大师”工作室1个，山东省农林水工会工匠人才创新工作室1个，山东省科普专家工作室1个，山东省高等学校黄河下游水资源利用与水生态保护新技术研发中心1个，黄河流域水资源集约利用与生态保护新技术协同创新中心1个，山东省教育系统共产党员先锋岗1个。拥有国家级课程思政教学名师3人，山东省高等学校教学名师1人，山东省青年技能名师1人，山东省技术能手4人，全国水利职教名师2人，全国水利职教新星3人。
教学科研成果丰硕
课程建设：建设国家级课程思政示范课程1门，国家级在线精品课程1门，省级在线精品课程3门，省级职业教育精品资源共享课程2门。全国教师信息素养提升实践活动信息化教学课程案例1个，全国水利教育协会课程思政典型案例1个，山东省社区教育优秀课程资源2个。参与建设国家级职业教育教学资源库2个。
教材建设：主编“十四五”国家规划教材3部。开发新型活页式、工作手册式新形态教材10部。
教科研课题：立项山东省职业教育教学改革研究项目课题12项，“黄河流域生态保护和教育高质量发展”教育教学专项课题5项；承担横向课题8项。
专利研发：获国家发明专利6项，实用新型15项，计算机软著4项，专利转化2项。
教师获奖：参加全国职业院校技能大赛教学能力比赛获二等奖1项，三等奖3项；全国行业职业技能竞赛二等奖1项；山东省高校青年教师教学比赛获一等奖1项，二等奖1项，三等奖1项；山东省职业教育教学成果奖获一等奖4项，二等奖1项。
育人效果显著提升
资源与环境系先后培养各类人才11000余人，现有在校生1900余人。毕业生职业资格证书获得率为100%，就业率保持在90%以上，用人单位满意度达95%以上，综合素质得到用人单位高度认可。553名学生升入本科院校，12名学生考取硕士研究生。
学生参加教育部、人社部、教育厅主办的技能大赛成绩突出。学生参加世界职业院校技能大赛争夺赛获银奖1项，全国职业院校技能大赛获一等奖2项，二等奖3项、三等奖5项；全国行业职业技能竞赛二等将1项；山东省职业院校技能大赛获一等奖5项，二等奖8项、三等奖15项；参加山东省职业技能大赛金奖1项；参加“技能兴鲁”职业技能大赛获一等奖2项、二等奖2项、三等奖1项。
学生参加各类创新创业大赛成绩斐然。参加首届全国大学生职业规划大赛获银奖1项；“互联网+”大学生创新创业大赛国家级铜奖一项，金奖2项，银奖5项，铜奖10项；“振兴杯”全国青年职业技能大赛铜奖；“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛金奖2项，银奖5项；山东省黄炎培职业教育创新创业大赛一等奖1项，三等奖1项。
“青”助乡村志愿团入选全国大中专学生“三下乡”社会实践活动之乡村振兴“笃行计划”专项行动，两支团队入选“调研山东”——2024年大学生暑期文化科技卫生“三下乡”社会实践重点团队。
实训条件先进齐全
资源与环境系建有教科研实验实训室28个，包括智能水务虚拟仿真实训中心、景观设计虚拟仿真（VR）中心、水生态修复技术实训中心、水力学实训室、花艺设计实训室、大气污染控制实训室、植物组培快繁实训室、建筑水暖设备安装实训室、水处理综合实训室、化学分析实训室、工程造价软件实训室、园林实训场等，资产总值2500余万元。
建有校外实训基地52个，形成具有“衔接生产、衔接技术、衔接岗位”特色的高端技能型专门人才培养基地。
产教融合协同创新
资源与环境系持续深化产教融合、校企合作，与北控水务集团、绿之缘环境集团、日照市园林环卫集团等二十余家行业龙头企业建立合作关系。
与北控水务集团联合共建产业学院，《北控水务集团产业学院建设实践与探索——以山东水利职业学院—北控水务产业学院为例》成功入选2022 年职业教育产教融合优秀典型案例。加入全国生态环保行业产教融合共同体，获共同体2024年特别贡献奖。校地联动，共建2个市级科研平台，发挥专业优势，带动区域发展。
资源与环境系以服务乡村振兴、黄河流域生态保护和高质量发展等国家战略为目标，聚焦山东省新旧动能转换、绿色低碳发展对人才的需求，树立“立德树人为本、产教融合为基、双师素质为要、共同协作为道”的发展思路，以党建为引领，以专业建设为抓手，以教科研和社会服务为引领，以深化机制改革为保障，探索发展新路径，为全面培养高技能人才提供有力支撑。